Principio e applicabilità
L'estrazione ad ultrasuoni utilizza l'alta pressione e l'alta temperatura generate dall'effetto di cavitazione per distruggere le pareti cellulari / membrane delle alghe e rilasciare i composti intracellulari. Le alghe marine (come le alghe marroni, le alghe rosse e le alghe verdi) di solito hanno strutture cellulari più resistenti e gli ultrasuoni possono spezzare queste cellule in modo efficiente, in particolare per l'estrazione dei seguenti ingredienti:
Polizuccheri (come la gomma di zucchero di alghe marroni, la resina di agallina nelle alghe marroni)
Lipidi (come DHA, EPA o biodiesel nelle microalghe)
Proteine e peptidi
Coloranti (come clorofila, carotenoidi)
Antiossidanti (come polifenoli, alga blueprin)

2. Vantaggi

Efficiente e veloce: il tempo di estrazione è breve (di solito da pochi minuti a decine di minuti) e è più efficiente rispetto alla tradizionale immersione in solvente o alla macinazione meccanica.
Funzionamento a bassa temperatura: la temperatura può essere controllata tramite un sistema di raffreddamento per proteggere sostanze termicamente sensibili (come alcuni enzimi o vitamine).
Ambientalità: ridurre l'uso di solventi organici, in linea con le tendenze della chimica verde.

Ampia applicabilità: può trattare campioni di alghe secche o umide e può essere utilizzato in apparecchiature di laboratorio o industriali di diverse dimensioni.