La prima situazione anomala: scarso effetto di taglio. Questa situazione è solitamente causata dall'usura della lama, dal danno al generatore di ultrasuoni e da altri motivi. A questo punto, dovremmo sostituire le lame e ispezionare il generatore di ultrasuoni in modo tempestivo per garantire il normale funzionamento dell'apparecchiatura.
La seconda situazione anormale è la comparsa di macchie sulla superficie del cibo dopo essere stato tagliato. Ciò può essere dovuto al taglio ultrasonico troppo tagliente, con conseguente eccessivo calore generato durante il processo di taglio e scolorimento della superficie alimentare. Per affrontare questo problema, possiamo ridurre la nitidezza dell'avanguardia, rallentare la frequenza delle onde ultrasoniche e altri metodi per alleviare questa situazione.
La terza situazione anormale è che la velocità di taglio è troppo lenta. Ciò è probabilmente dovuto all'elevata durezza del cibo e all'insufficiente nitidezza del tagliente ultrasonico. In questa situazione, possiamo provare a utilizzare lame più affilate o migliorare l'efficienza del lavoro cambiando la frequenza di vibrazione del generatore ad ultrasuoni.
La quarta situazione anormale: vibrazione anormale della lama o del vibratore ultrasonico. Ciò può essere causato da malfunzionamenti dell'apparecchiatura stessa, come l'invecchiamento di componenti meccanici o la combustione di componenti elettrici. In questa situazione, dobbiamo condurre una manutenzione tempestiva delle apparecchiature, sostituire le parti danneggiate e garantire la stabilità e la sicurezza del funzionamento delle apparecchiature.