La differenza tra il coltello da taglio ad ultrasuoni e il coltello da taglio tradizionale I problemi del coltello da taglio tradizionale Il taglio tradizionale utilizza un coltello con un bordo tagliente per premere contro il materiale da tagliare. La pressione è concentrata sul tagliente, la pressione è molto grande, superando la resistenza al taglio del materiale da tagliare e i legami molecolari del materiale vengono separati e tagliati. Poiché il materiale viene separato da una forte pressione e rigidità, il tagliente dell'utensile da taglio dovrebbe essere molto affilato e il materiale stesso deve resistere a una pressione relativamente elevata. L'effetto di taglio non è buono per i materiali morbidi ed elastici ed è più difficile per i materiali appiccicosi. Vantaggi del coltello da taglio ad ultrasuoni Quando il coltello da taglio ad ultrasuoni emette vibrazioni ultrasoniche, la resistenza all'attrito è molto piccola e il materiale da tagliare non è facile da attaccare alla lama. Ha un evidente effetto di taglio su materiali congelati, viscosi ed elastici. È particolarmente efficace per tagliare cibo, gomma o oggetti che sono scomodi da applicare pressione. Allo stesso tempo del taglio, la parte di taglio ha una funzione di fusione e la parte di taglio può essere sigillata, il che può impedire l'allentamento del materiale da tagliare (come il bagliore dei materiali tessili).